Tarte aux patates douces
Très simple
Bon marché

Une tarte végétarienne et même végan, colorée, savoureuse et simple à réaliser, à essayer, non ?

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 450 gramme(s) de patates douces
  • 1 citron non traité
  • 3 gros oignons rouges
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
  • 1 Cuillère(s) à soupe de thym frais
  • 1 Poignée(s) noisettes et canneberges fraîches
  • 3 Cuillère(s) à soupe de sauge hachée
  • 5 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Pâte

  • 25 gramme(s) gâteaux de riz
  • 50 gramme(s) de farine de riz
  • 50 gramme(s) de noisettes
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à soupe de lait de soja

Préparation de la recette de Tarte aux patates douces

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6). Huilez 1 moule de 20cm environ de diamètre.
  2. Piquez la peau des patates douces, les mettre sur 1 plaque de cuisson et cuire au four pendant 45 mn jusqu'à tendreté. Laisser refroidir.
  3. Émietter les gâteaux de riz et les mixer avec les noisettes pour obtenir 1 poudre.
  4. Transférer dans 1 saladier et incorporer la farine de riz, l'huile d'olive et le lait de soja, sel, poivre puis bien mélanger.
  5. Verser le mélange dans le moule à tarte et  l'enfoncer vos doigts en 1 couche uniforme, enfournez 20 mn, puis laisser refroidir.
  6. Pelez les oignons et coupez-les finement.
  7. Couvrir 1 grande plaque de cuisson avec du papier cuisson, disposer les oignons en 1 seule couche.
  8. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le thym et le zeste de citron dans un petit bol, puis versez 1 c. à s. sur les oignons.
  9. Cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.
  10. Pelez les patates douces, écrasez-les avec le zeste de citron, la sauge, le sel et le poivre, mélangez avec la moitié des oignons.
  11. Versez la purée sur la croûte de tarte et lisser avec 1 spatule, mettre les oignons émincés restants sur le dessus.
  12. Disperser les noisettes et les canneberges sur le dessus et arroser avec un peu d'huile d'olive.
  13. Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien chaude et les que canneberges ont commencé à éclater.
  14. Décorer avec une pincée de sauge finement hachée et dégustez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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