Pudding de riz noir
Très simple
Bon marché

Vous avez tout dans ce pudding du matin, protéines, vitamines, fibres et saveurs. Délicieux aussi en dessert.

Prép.
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de riz noir
  • 1 mangue mûre
  • 1 citron vert
  • 1 Cuillère(s) à soupe de noisettes
  • 1 Cuillère(s) à soupe de flocons de noix de coco
  • 2 bananes mûres
  • 20 cl de lait de noisette
  • 1 Cuillère(s) à café extrait de vanille
  • 1 Cuillère(s) à café de miel de manuka (facultatif)
  • 4 Cuillère(s) à soupe de yaourt nature de soja
  • 2 fruits de la passion

Préparation de la recette de Pudding de riz noir

  1. Cuire le riz noir selon les instructions du paquet, puis égoutter et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, peler et dénoyauter une mangue, mixer la chair avec le jus de citron et verser dans un bol.
  3. Faire griller les noisettes et la noix de coco dans 1 poêle à sec 5 min à feu moyen, puis écraser avec 1 pilon dans 1 mortier.
  4. Peler les bananes et les mixer avec le lait de noisette, la vanille et les 2/3 du riz noir et le miel.
  5. Mélanger avec le reste du riz, cela vous donnera une belle texture et de la couleur.
  6. Diviser dans 4 grands verres ou des bols.
  7. Verser sur la mangue dessus, presser un demi-fruit de la passion sur chacun, puis 1 c. à s. de yaourt.
  8. Saupoudrer avec les noisettes et la noix de coco puis servez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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