Frites de patates douces
Super simple
Bon marché

Pour un apéritif végétarien réussi, essayez ces frites de patates douces cuites au four.

Prep.
Cuisson
Attente 1h
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 12 cl de vinaigre blanc
  • 6 patates douces
  • 8 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sel Kasher ou gris
  • 1 Cuillère(s) à café de poivre blanc
  • 1/2 Cuillère(s) à café de poivre noir
  • 2 Cuillère(s) à soupe de persil frais haché

Préparation de la recette de Frites de patates douces

  1. Mélanger le vinaigre et 2,5L d'eau dans un grand saladier et ajoutez les patates douces.
  2. Faire tremper 1 heure au réfrigérateur, ou toute la nuit.
  3. Préchauffer le four à 220° (Th.7-8). Recouvrir 2 plaques à four avec du papier cuisson.
  4. Égoutter les patates douces, les sécher, les couper en grosses frites, étalez-les sur les plaques et arroser d'huile.
  5. Mélanger le sel, le poivre noir et le poivre blanc dans 1 saladier.
  6. Saupoudrer le mélange de sel sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
  7. Cuire 15 mn, retournez-les à l'aide d'une spatule et cuire 10 mn de plus, ou jusqu'à coloration dorée.
  8. Laisser refroidir 5 minutes, puis mélanger avec le persil.
  9. Servez avec une sangria ou un cocktail de fruits.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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