Frites de patates douces
Super simple
Bon marché

Pour un apéritif végétarien réussi, essayez ces frites de patates douces cuites au four.

Prép.

Cuisson

Attente

1H

Catégorie: Apéritifs végétariens
Saisons

Ingrédients

Recette

12 cl de vinaigre blanc
6 patates douces
8 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à soupe de sel Kasher ou gris
1 Cuillère(s) à café de poivre blanc
1/2 Cuillère(s) à café de poivre noir
2 Cuillère(s) à soupe de persil frais haché

Préparation de la recette de Frites de patates douces

  1. Mélanger le vinaigre et 2,5 L d'eau dans un grand saladier et ajoutez les patates douces.
  2. Faire tremper 1 heure au réfrigérateur, ou toute la nuit.
  3. Préchauffer le four à 220° (Th.7 - 8). Recouvrir 2 plaques à four avec du papier cuisson.
  4. Égoutter les patates douces, les sécher, les couper en grosses frites, étalez-les sur les plaques et arroser d'huile.
  5. Mélanger le sel, le poivre noir et le poivre blanc dans 1 saladier.
  6. Saupoudrer le mélange de sel sur les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
  7. Cuire 15 min, retournez-les à l'aide d'une spatule et cuire 10 min de plus, ou jusqu'à coloration dorée.
  8. Laisser refroidir 5 minutes, puis mélanger avec le persil.
  9. Servez avec une sangria ou un cocktail de fruits.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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