Tofu aux pois chiches
Super simple
Bon marché
L'association tofu et pois chiches est riche en protéines végétales de bonne qualité et comme en plus c'est bon.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de tofu |
| 400 gramme(s) de tomates pelées (en boîte) |
| 400 gramme(s) de pois chiches cuits (boîte) |
| 1 oignon rouge |
| 3 gousses d'ail |
| 200 gramme(s) de mesclun |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à soupe de coriandre moulue |
| 2 Cuillère(s) à café de cumin moulu |
| 1 Cuillère(s) à café de curcuma |
| 2 Cuillère(s) à café de paprika |
| 1/2 citron |
| 2 Cuillère(s) à café de graines de cumin |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Tofu aux pois chiches
- Peler et tranchez finement l'oignon. Pelez l'ail, puis hacher finement 1 des gousses et trancher le reste.
- Couper le tofu en cubes et ciselez le mesclun.
- Chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle, ajouter l'oignon et l'ail haché et faire cuire doucement jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
- Ajouter la coriandre moulue, le cumin et le curcuma, cuire pendant 1 minute.
- Incorporer les tomates et la moitié de la boîte d'eau, laisser mijoter pendant 10 min.
- Pendant ce temps, chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle, faire cuire le tofu jusqu'à 1 coloration dorée, égoutter sur du papier absorbant.
- Videz, rincez les pois chiches, les ajouter dans la sauce tomate, ajoutez le paprika, le jus de citron et salez.
- Si cela semble trop sec, incorporez un peu d'eau et ajouter le tofu.
- Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle, ajouter les graines de cumin et les faire frire doucement pour libérer l'arôme, puis ajouter l'ail.
- Quand l'ail commence à dorer, ajouter le mesclun et faire sauter pendant 2 à 3 min. Servir avec le tofu, les pois chiches avec du riz si désiré.
- P.S : si vous utilisez des pois-chiches secs, divisez la quantité par 3 et préparez-les comme d'habitude.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
