Massepain fleur d'oranger
Super simple
Bon marché

Voici une recette végétarienne pour le dessert ou le goûter, économique, délicieusement simple et originale.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Glaçage

100 gramme(s) de sucre glace
2 blancs d'œufs
2 oranges

Crème

1/2 Litre(s) de lait
4 jaunes d'œufs
125 gramme(s) de sucre semoule
1 gousse de vanille

Massepain

125 gramme(s) de poudre d'amandes
125 gramme(s) de sucre semoule
4 blancs d'œufs
1 Cuillère(s) à soupe de fleur d'oranger

Préparation de la recette de Massepain fleur d'oranger

  1. Massepain : Préchauffez le four à 140° (Th.5).
  2. Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'œufs et la fleur d'oranger.
  3. Versez dans 1 moule assez plat et enfournez 35 min.
  4. Pelez les oranges à vif, levez les suprêmes ou quartiers et réservez, ajoutez 1 pointe de fleur d'oranger dans le jus.
  5. Glaçage : Incorporez petit à petit les blancs d'œufs au sucre glace et mélangez pour obtenir 1 préparation peu liquide.
  6. L'étaler sur le massepain et le repassez au four 10 min à 100° (Th. 3 - 4).
  7. Crème anglaise : Mélangez le sucre  aux jaunes d'œufs, fouettez énergiquement pour blanchir l'appareil.
  8. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur, versez dans l'appareil en fouettant.
  9. Remettez le tout dans la casserole au bain-marie et cuire à feu doux sans faire bouillir pendant 2 à 3 min.
  10. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
  11. Disposez le massepain coupé en triangles au centre des verrines d'orange et de crème.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion