Clafoutis aux fleurs de tussilage
Très simple
Bon marché

Une délicieuse entrée végétarienne à réaliser dès la fin de l'hiver ou au printemps avec des fleurs sauvages de saison.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse poignée de fleurs de tussilage
  • 1 grosse carotte
  • 4 oeufs
  • 4 Cuillère(s) à soupe de farine de riz
  • 30 cl de crème de soja
  • 6 brins de ciboulette

Préparation de la recette de Clafoutis aux fleurs de tussilage

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6).
  2. Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les fleurs de tussilage et les faire revenir 1 à 2 min, réservez.
  3. Lavez, pelez la carotte si elle n'est pas bio et la cuire à la vapeur pendant 10 min puis la couper en dés.
  4. Mélangez tous les ingrédients, versez dans 1 plat à four de préférence en terre cuite, huilé.
  5. Enfournez 30 min et servez tiède saupoudrez de ciboulette ciselée avec 1 salade verte ou des crudités de saison.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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