Recette Tatin aux échalotes

Très simple

Bon marché

Cette tatin se sert en entrée d'un délicieux repas végétarien ou bien en plat le soir avec 1 salade de saison.

Prép. 15Mn

Cuisson 55Mn

Catégorie:

Entrées

Pour 6 Personne(s)

Peler les échalotes en les laissant entières, les mettre dans 1 casserole avec le lait.
Portez à ébullition et cuire 10mn puis égouttez sur 1 papier absorbant.
Faire fondre le beurre et 3 morceaux de sucre dans 1 poêle à fond épais.
Ajoutez les échalotes, salez, poivrez et laissez confire à feu doux pendant environ 30mn.
Préchauffez le four à 230° (Th. 7 - 8).
Disposez-les dans 1 moule à tarte ou dans des moules individuels, recouvrir de la pâte feuilletée.
Enfournez 15mn jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
A la sortie du four, posez 1 plat de service sur le moule et retournez vivement et dégustez.