Artichauts aux amandes
Super simple
Bon marché
Une recette "d'antipasti" végétarien peu calorique pour l'apéritif, qui peut être servie aussi en entrée avec des crudités de saison.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 8 artichauts moyens |
| 2 gousses d'ail |
| 1 Poignée(s) d'amandes entières |
| 2 Poignée(s) de chapelure grossière |
| 1/2 bouquet de menthe fraîche |
| 1/2 botte de persil frais |
| 1 Verre(s) de vin blanc |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Artichauts aux amandes
- Tournez les artichauts : suivez la recette de fonds d'artichauts en laissant 5 cm de queue, sans les cuire.
- Préchauffer le four à 200 ° (Th. 6 - 7).
- Pelez et presser l'ail puis mixez le persil, la menthe et les amandes finement.
- Mélanger l'ail, les amandes, la chapelure et les herbes dans 1 bol, sel, poivre, et 2 c. à s. d'huile d'olive.
- Remplir de ce mélange le cœur de chaque artichaut et les disposer dans un plat de cuisson de taille appropriée.
- Laissez dépasser sur le dessus, arroser d'huile d'olive et de vin blanc.
- Couvrir de papier sulfurisé sur les artichauts et sur les bords du plat.
- Enfournez pendant 30mn, puis retirez le papier sulfurisé et cuire au four pendant 10mn de plus.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion
