Dessert à la poire
Très simple
Bon marché

Voici un dessert visuel et délicieux, végétarien et végan, sans crème, avec des fruits et du tofu soyeux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 4 petites poires
  • 400 gramme(s) de tofu soyeux
  • 200 gramme(s) de speculoos
  • 300 gramme(s) de sucre
  • 50 gramme(s) de margarine végétale
  • 3 Cuillère(s) à café d'agar-agar
  • 2 de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 Cuillère(s) à café de vanille liquide

Préparation de la recette de Dessert à la poire

  1. Faire bouillir 1 L d'eau avec 250 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée pour récupérer les grains.
  2. Ajouter les poires pelées et laisser pocher pendant 20 min, laisser ensuite refroidir les poires dans le sirop.
  3. Mixer les biscuits puis les mélanger du bout des doigts avec la margarine.
  4. Tapisser le fond de 4 ramequins avec ce mélange puis placer une poire par-dessus. Réserver.
  5. Mixer le tofu avec 50 g de sucre, le sucre vanillé, la vanille liquide et l'agar-agar. Verser le tout dans une casserole et faire bouillir 2 min.
  6. Une fois le mélange tiède, y incorporer la crème de soja très froide et préalablement fouettée.
  7. Ajouter la mousse à la vanille dans les ramequins puis placer au frais au moins 1 H avant de déguster.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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