Soupe à la japonaise
Super simple
Bon marché

Cette recette de soupe végétarienne avec ses ingrédients revigorants est originale et savoureuse.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 piments rouges
2 gousses d'ail
2 petites courgettes
200 gramme(s) de blancs de poireaux
200 gramme(s) de céleri-rave
2 petites carottes
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à café d'huile de sésame
1 1/5 Litre(s) de bouillon de légumes
4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
100 gramme(s) de nouilles asiatiques aux œufs
4 Cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée

Préparation de la recette de Soupe à la japonaise

  1. Fendez les piments en 2, épépinez-les et découpez-les en fines lanières, pelez et émincez les gousses d'ail en petites lamelles fines.
  2. Détaillez les courgettes, les poireaux, les carottes et le céleri lavés en bâtonnets.
  3. Dans 1 casserole, faites blondir l'ail dans l'huile d'olive et l'huile de sésame.
  4. Ajoutez les piments et les légumes émincés, remuez 3 min puis versez le bouillon de légumes.
  5. Ajoutez la sauce soja et portez à ébullition 5 min, cassez les nouilles dans le bouillon et les cuire 5 min à feu moyen.
  6. Versez dans des bols et répartissez la coriandre (ou le persil) et servez de suite.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion