Crème au chocolat
Très simple
Bon marché

Un beau et bon dessert que cette au chocolat avec son caramel filé, qui est assez simple à faire.

Prép.
Cuisson
Attente 5H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Garniture

  • 200 gramme(s) de sucre semoule
  • 2 Cuillère(s) à café de miel
  • 8 Cuillère(s) à café de crème végétale épaisse

Recette

  • 200 gramme(s) de chocolat noir à 70%
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait entier
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sucre blond
  • 30 gramme(s) de beurre mou
  • 3 Pincée(s) de cannelle

Préparation de la recette de Crème au chocolat

  1. Portez le lait à ébullition avec la cannelle.
  2. Cassez le chocolat puis mixez-le en poudre dans le bol du robot puis versez le lait chaud dessus et mixez à nouveau pour lisser.
  3. Ajoutez 4 c. à s. de sucre blond, la crème liquide, le beurre et mixez 1mn.
  4. Versez dans 8 petits pots ou ramequins et réservez 5H au frais.
  5. Caramel filé : mélangez le sucre avec le miel et 2 c. à s. d'eau dans 1 casserole et faites chauffer.
  6. Retirez du feu dès que les bords sont blonds dorés puis remuez en agitant la casserole pour bien mélanger.
  7. Refroidissez le fond de la casserole dans l'eau froide et remuez pour obtenir 1 pâte molle.
  8. Prélevez des noix de cette pâte molle, étirez-les entre le pouce et l'index pour former des résilles de caramel.
  9. Disposez-les au fur et à mesure sur 1 plaque à four et réservez à température ambiante jusqu'au service.
  10. Déposez sur chaque pot 1 c. à c. de crème végétale et décorez de résilles de caramel et servez.

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten

Par portion

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