Potimarron garni de quinoa
Super simple
Bon marché
La peau du potimarron est comestible, préférez-le bio car il n'y aura pas de produits chimiques.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Recette
| 1 potimarron de 600g environ |
| 50 gramme(s) de quinoa |
| 1 oignon |
| 1 branche de céleri |
| 100 gramme(s) de tofu fumé |
| 200 gramme(s) de seitan |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1/2 bouquet de menthe |
| 8 brins de persil |
| 1/2 Cuillère(s) à café de cumin |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Potimarron garni de quinoa
- Préchauffez le four à 180° (Th. 6).
- Lavez le quinoa, le faire cuire dans de l’eau bouillante salée 10 min, égouttez-le et réservez-le.
- Découpez le chapeau du potimarron, épépinez-le, nettoyez les pépins et réservez-les.
- Pelez et coupez en 4 les oignons, rincez et retirez les fils du céleri, coupez-le en petits morceaux.
- Hachez le tofu fumé avec le seitan, les oignons et les herbes. Salez, poivrez, incorporez le cumin, les morceaux de céleri et le quinoa.
- Mélangez bien et remplissez le potimarron avec la farce, arrosez d’huile d'olive.
- Enfournez le potimarron et le cuire 40 min environ.
- Déposez les pépins de potimarron sur la plaque du four tapissé de papier sulfurisé et laissez-les griller 15 min.
- Servez dés la fin de la cuisson et parsemez de pépins grillés.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
