Soupe brocolis gingembre
Très simple
Bon marché

Une combinaison de gingembre et de brocolis pour cette soupe végétarienne détox et savoureuse.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 2 brocolis
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre mariné
  • 1 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir ou blanc
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe brocolis gingembre

  1. Mettez de côté 6 beaux bouquets de brocolis pour la garniture.
  2. Porter 1 L d'eau, le gingembre frais, et le sel à ébullition dans une grande casserole.
  3. Ajouter le reste des bouquets de brocoli; cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit vert clair et tendre.
  4. Transférez le brocoli de la casserole au mixeur avec 1 écumoire; jeter le gingembre.
  5. Ajouter délicatement l'eau, le tamari, l'huile, le gingembre mariné, et l'eau de cuisson, réduire en purée lisse.
  6. Remettre la soupe dans la casserole sur le feu à moyen-bas.
  7. Ajouter le brocoli restant, laisser mijoter la soupe de 5 à 7 min, ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore croquants.
  8. Assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré. Décorer avec du gingembre mariné et de graines de sésame.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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