Velouté de potimarron
Très simple
Bon marché

Un potage velouté pour une entrée végétarienne de qualité, tout en étant simple, savoureuse et économique.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 100 gramme(s) de marrons nature en bocal
  • 100 gramme(s) de noisettes
  • 6 Cuillère(s) à soupe de crème soja
  • 6 Cuillère(s) à café d'huile d'olive

Préparation de la recette de Velouté de potimarron

  1. Si il est frais et bio, n'épluchez pas le potimarron, lavez-le, enlevez les graines et coupez-le en gros morceaux.
  2. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en 4, versez le tout dans 1 faitout.
  3. Versez le bouillon jusqu'au ras des légumes, portez à ébullition et cuire à feu moyen pendant 15 min.
  4. Pendant ce temps, concassez les noisettes et émiettez les marrons avec les doigts et mélangez-les, réservez.
  5. Juste avant de passer à table, mixez le velouté et griller les éclats dans 1 poêle à feu doux pendant 5 min.
  6. Servez chaud avec de la crème de soja et 1 filet d'huile d'olive par assiette.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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