Soupe de betteraves aux 2 radis
Très simple
Bon marché

Une magnifique couleur carmin pour ce potage végétarien totalement végan, économique et savoureux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 betterave crue bio
  • 1/2 radis noir bio
  • 1 botte de radis roses
  • 1/4 de céleri-rave
  • 1 oignon blanc
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cm de gingembre
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja

Préparation de la recette de Soupe de betteraves aux 2 radis

  1. Pelez et taillez les légumes en cubes, sauf les radis roses.
  2. Faites-les cuire pendant 30 min sur feu doux dans 1 marmite avec le bouillon de légumes.
  3. Nettoyez et équeutez les radis roses, plongez-les dans le bouillon, ajoutez la sauce soja, laissez cuire encore 10 min.
  4. Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
  5. Parsemez de coriandre ciselée accompagnée de lamelles de gingembre très finement coupées.
  6. P.S : Rajoutez du wasabi au moment se servir si vous aimez !!!

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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