Soupe concombre et menthe
Très simple
Bon marché

Potage d'été avec un légume d'été, rafraichissant, original et économique. Très peu de calories.

Prép.
Cuisson
Attente 4H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 Concombres
  • 20 cl de lait d'avoine
  • 1 Yaourt grec
  • 1/2 Citron
  • 1 gousse d'ail
  • 3 Branche(s) de menthe
  • 3 Branche(s) de coriandre
  • 1 Pincée(s) de piment d'espelette
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe concombre et menthe

  1. Lavez les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les, coupez-les en morceaux.
  2. Pelez la gousse d’ail et retirez le germe.
  3. Mettez les concombres, l'ail, le jus de citron, les feuilles de menthe et de coriandre, le lait dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  4. Ajoutez le yaourt et le piment d’Espelette, salez, mixez de nouveau.
  5. Mettre au frais pendant 2 H minimum.
  6. Servez avec un filet d’huile d’olive.

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