Soupe de chou frisé
Super simple
Bon marché

Cette soupe végétarienne peut-être consommée froide ou chaude ça dépend si vous la servez en été ou en hiver !!!

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

10 tomates confites
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
170 gramme(s) de chou frisé
170 gramme(s) de haricots blancs cuits

Préparation de la recette de Soupe de chou frisé

  1. Mixer les tomates avec 2 tasses d'eau dans 1 robot culinaire jusqu'à une consistance lisse; mettre de côté.
  2. Lavez le chou, émincez-le grossièrement et hachez finement l'oignon pelé.
  3. Chauffer l'huile dans 1 grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon, et faire sauter 5 à 7 min, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Ajouter la purée de tomate et 1 litre d'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  5. Ajouter le chou émincé grossièrement et les haricots blancs; cuire 10 min de plus, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.
  6. Servir arrosé d'huile avec une tranche de pain grillé.
  7. P.S : en été utilisez 4 ou 5 tomates fraiches moyennes et pelées selon leur taille.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion