Potage marrons cardons
Très simple
Bon marché

Le cardon est un légume méditerranéen qui a une saveur délicate proche de celle de l'artichaut. Nous proposons le cardon en bocal car il est très long à cuire et à éplucher mais vous pouvez l'utiliser frais.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 bocal de cardons ou frais (420 g)
  • 1 oignon rouge
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 250 gramme(s) de marrons au naturel
  • 20 cl de crème liquide d’amande
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Potage marrons cardons

  1. Égoutter les cardons et placer dans le bol d’un mixeur.
  2. Pelez et hachez l’oignon, dans 1 faitout, faire revenir l’oignon haché dans l’huile, sur feu doux à couvert, jusqu’à ce que l’oignon soit fondant.
  3. Saler, ajouter les marrons et faire revenir 2 min tout en remuant, verser dans le mixeur.
  4. Ajouter la crème et le bouillon de légumes chaud, mixer pour obtenir 1 consistance veloutée.
  5. Réchauffer sur feu doux, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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