Soupe de panais coco cardamome
Très simple
Bon marché

Un potage délicieux qui vous permettra d'apprécier le gout raffiné du panais. Si vous n'avez pas d'huile de coco sous la main, utilisez 1 huile végétale quelconque.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 gros oignon
  • 2 petites pommes de terre
  • 400 gramme(s) de panais
  • 1 1/2 Cuillère(s) à soupe d’huile de coco vierge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Cuillère(s) à café de cardamome moulue
  • 1 1/2 Cuillère(s) à soupe de miso blanc
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Soupe de panais coco cardamome

  1. Épluchez les légumes et coupez-les en dés de même taille, (plus ils seront petits, plus vite la soupe cuira).
  2. Dans 1 grande casserole, faites fondre l’huile de coco à feu vif, ajoutez l’oignon en dés et faites rissoler quelques minutes.
  3. Baissez à feu moyen, ajoutez les pommes de terre et les panais en dès, ainsi que l’ail et la cardamome moulue.
  4. Mélangez bien et laissez dorer 5 min. ajoutez le miso, assaisonnez, mélangez bien. Recouvrez d’eau.
  5. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 min.
  6. Hors du feu, ajoutez le lait de coco, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  7. La soupe doit être lisse et onctueuse, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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