Soupe de maïs aux morilles
Super simple
Bon marché
Une soupe émulsionnée un peu comme 1 cappuccino, crémeuse et onctueuse et agrémentée de quelques morilles.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 oignon blanc |
| 400 gramme(s) de maïs en grains |
| 1 1/2 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 300 gramme(s) de morilles fraiches ou 60g sèches |
| 40 gramme(s) de margarine |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 50 gramme(s) de pop-corn |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Soupe de maïs aux morilles
- Pelez et émincez l'oignon, le faire fondre dans 1 casserole avec l'huile pendant 3 min sans le colorer.
- Rincez et égouttez le maïs puis ajoutez-le , versez 1 L de bouillon et cuire doucement 20 min.
- Retirez le pied des morilles puis lavez-les dans plusieurs eaux tièdes, séchez-les.
- Faites fondre 20 g de margarine dans 1 poêle et faites revenir les morilles pendant 3 min, versez le reste de bouillon et cuire 15 min.
- Mixez la soupe, ajoutez 20 g de margarine et le jus de cuisson des morilles, salez, poivrez et mixez à nouveau pour émulsionner.
- Préparez votre pop-corn, servez la soupe avec les morilles, le pop-corn à part.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
