Crème de pois cassés au tempeh fumé
Super simple
Bon marché

Le tempeh est naturellement sans gluten et fait partie intégrante de la cuisine végétarienne. Fumé, il apporte une note plus relevé aux recettes végétariennes.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de pois cassés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 carotte
  • 1 petit poireau
  • 200 gramme(s) de tempeh fumé
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tamari
  • 2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale de votre choix
  • 150 gramme(s) de tomme de brebis râpée
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crème de pois cassés au tempeh fumé

  1. Faites tremper les pois cassés pendant 1 nuit.
  2. Dans 1 faitout, versez l'huile d'olive, faites-y fondre l'oignon émincé, puis ajoutez les pois cassés égouttés.
  3. Recouvrez d'1 L d'eau avec le bouquet garni, la carotte épluchée et taillée en rondelles, le poireau en tronçons, l'ail émincé.
  4. Couvrez et faites cuire doucement 1 h 30. Au bout de ce temps, ajoutez le sel, 100 g de tempeh coupé en cubes.
  5. Faites cuire 5 mn, ôtez le bouquet garni; mixez l'ensemble.
  6. Ajoutez le reste de tempeh en tout petits cubes, le tamari, la crème et enfin le fromage râpé.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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