Recette Crème de pois cassés au tempeh fumé

Très simple

Bon marché

Le tempeh est naturellement sans gluten et fait partie intégrante de la cuisine végétarienne. Fumé, il apporte une note plus relevé aux recettes végétariennes.

Prép. 15Mn

Cuisson 1H 30Mn

Catégorie:

Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de pois cassés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 carotte
1 petit poireau
200 gramme(s) de tempeh fumé
2 Cuillère(s) à soupe de tamari
2 Cuillère(s) à soupe de crème végétale de votre choix
150 gramme(s) de tomme de brebis râpée
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crème de pois cassés au tempeh fumé

Faites tremper les pois cassés pendant 1 nuit.
Dans 1 faitout, versez l'huile d'olive, faites-y fondre l'oignon émincé, puis ajoutez les pois cassés égouttés.
Recouvrez d'1 L d'eau avec le bouquet garni, la carotte épluchée et taillée en rondelles, le poireau en tronçons, l'ail émincé.
Couvrez et faites cuire doucement 1 h 30. Au bout de ce temps, ajoutez le sel, 100 g de tempeh coupé en cubes.
Faites cuire 5 mn, ôtez le bouquet garni; mixez l'ensemble.
Ajoutez le reste de tempeh en tout petits cubes, le tamari, la crème et enfin le fromage râpé.