Soupe froide de poivrons grillés

Soupe froide de poivrons grillés
Super simple
Bon marché

Une soupe de poivrons en été et froide pour vous rafraichir au début d'un repas végétarien, à tester !!!

Prép.

Cuisson

Attente

4H

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

6 gros poivrons rouges
25 cl de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès
15 cl d'huile d'olive
1 Pincée(s) de piment
1 fromage aux herbes
2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe froide de poivrons grillés

  1. Lavez les poivrons, allumez le four en position grill et réglez sur la valeur moyenne.
  2. Mettez la grille dessous à 10 cm et posez une plaque dessous pour récupérer l'eau qui va couler des poivrons.
  3. Posez les poivrons sur la grille environ 5 à 6 min par face en comptant 4 faces, surveillez les pour qu'ils ne brûlent pas.
  4. Quand la peau est brunie, enlevez-les et mettez les entier dans 1 saladier puis couvrez et les laisser refroidir.
  5. Retirez la peau et mixez les avec l'ail, le vinaigre, le piment et l'huile d'olive.
  6. Préparez le bouillon de légumes et mélangez-le avec les poivrons mixés; rajoutez du sel si nécessaire et mettre au frais au moins 4 H.
  7. Servez tel quel ou avec de la crème d'amandes et/ou des fleurs de saison comestibles ou un fromage vegan ou du fromage aux herbes pour la version non végétalienne.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien Vegan sans gluten

Par portion