Soupe froide de poivrons grillés
Très simple
Bon marché

Une soupe de poivrons en été et froide pour vous rafraichir au début du repas, à tester !!!

Prép.
Cuisson
Attente 4H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 6 gros poivrons rouges
  • 25 cl de bouillon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) de piment
  • 1 fromage aux herbes
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe froide de poivrons grillés

  1. Lavez les poivrons, allumez le four en position grill et réglez sur la valeur moyenne.
  2. Mettez la grille dessous à 10 cm et mettez une plaque dessous pour récupérer l'eau qui va couler des poivrons.
  3. Posez les poivrons sur la grille environ 5mn par face en comptant 4 faces, surveillez les pour qu'ils ne brûlent pas.
  4. Quand la peau est brunie, enlevez les et mettez les entier dans 1 saladier puis couvrez et les laisser refroidir.
  5. Retirez la peau et mixez les avec l'ail, le vinaigre, le piment et l'huile d'olive.
  6. Préparez le bouillon de légumes et mélangez le avec les poivrons mixés. Rajoutez du sel si nécessaire et mettre au frais au moins 4H.
  7. Servez tel quel ou avec des quenelles de fromage aux herbes que vous ferez avec 1 cuillère à soupe.

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.