Velouté de courge au kasha
Très simple
Bon marché

Une délicieuse soupe d'automne et une association de courge et de kasha qui est tout simplement du sarrasin grillé.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de courge musquée
  • 50 gramme(s) de kasha
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 1 Pincée(s) de noix de muscade râpée
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Velouté de courge au kasha

  1. Coupez la chair de la courge en dés.
  2. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Rincez le kasha.
  3. Dans une cocotte, faites revenir le tout avec l’huile d’olive pendant 5 mn.
  4. Salez et poivrez. Ajoutez 800 ml d’eau froide.
  5. Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 mn.
  6. Mixez finement et servez en parsemant de persil.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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