Soupe de maïs doux à la citronnelle
Très simple
Bon marché

Frais, le maïs de saison est le meilleur pour cela, mais vous pouvez toujours l'utiliser congelé ou en conserve. Cette soupe est bonne chaude ou froide.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 3 épis de maïs
  • 1 oignon blanc
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 Litre(s) de lait d'avoine
  • 2 Cuillère(s) à soupe de maïzéna
  • 5 tiges de citronnelle
  • 50 gramme(s) de beurre
  • 4 Cuillère(s) à soupe de crème de soja
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Soupe de maïs doux à la citronnelle

  1. Avec 1 couteau pointu détachez les grains de maïs de l'épi, réservez.
  2. Chauffer doucement le beurre, ajouter l'oignon émincé et le gingembre haché.
  3. Cuire jusqu'à tendreté mais sans dorer (environ 5 minutes).
  4. Ajouter la maïzéna, remuer et laisser cuire pendant 1 minute.
  5. Ajouter le lait, la citronnelle hachée, le maïs et les épis et mélanger, porter à ébullition.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  7. Jeter les épis de maïs et mixer dans un robot jusqu'à 1 consistance lisse, puis passer au tamis et assaisonnez.
  8. Servir chaud ou froid avec un tourbillon de crème et des grains maïs.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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