Velouté de panais
Super simple
Bon marché
Le panais est un légume racine cousin de la carotte et oublié depuis des décennies mais on le redécouvre et c'est délicieux.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
2 panais |
3 pommes de terre |
1 oignon |
50 gramme(s) de céleri rave |
3 Branche(s) de coriandre |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
15 cl de crème d'avoine |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Velouté de panais
- Lavez et épluchez le panais, coupez-le en morceaux; pelez les pommes de terre et l'oignon.
- Découpez-les en morceaux ainsi que le céleri épluché.
- Faites rissoler dans 1 casserole tous les légumes dans l'huile; recouvrez-les d'eau.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 30 min puis mixez pour obtenir un velouté.
- Salez, poivrez, ajoutez la crème, la coriandre ciselée et servez chaud.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion