Soupe miso au wakamé
Très simple
Bon marché

Les algues sont une source exceptionnelle de nutriments riches en fibres, vitamines et protéines. Cette recette est aussi d'une grande richesse en goût.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 80 gramme(s) de patate douce
  • 1 petite carotte
  • 50 gramme(s) de tofu fumé
  • 2 shiitakés
  • 5 brins de ciboulette
  • 1 Cuillère(s) à soupe de wakamé en paillettes
  • 1 Cuillère(s) à café de miso de riz
  • 4 feuilles de salade

Préparation de la recette de Soupe miso au wakamé

  1. Rincez, épluchez la carotte et la patate douce, coupez-les en petits dés, ainsi que le tofu fumé.
  2. Réhydratez les champignons pendant 30 min, puis émincez-les, lavez la salade et la ciboulette, puis émincez-les.
  3. Faites chauffer 1 L d’eau dans 1 casserole avec le wakamé en paillettes.
  4. À ébullition, ajoutez la carotte, la patate douce, le tofu et les shiitakés.
  5. Laissez cuire pendant 15 min à petits bouillons. Hors du feu, ajoutez le miso préalablement dilué dans 1 louche de bouillon.
  6. Servez en ajoutant la ciboulette et un peu de salade fraîche dans le bol de chaque convive.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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