Crème de céleri au roquefort, chips de pommes
Super simple
Bon marché

Cette recette est un mélange réussi du céleri et du roquefort, égayé par la douceur de la pomme séchée. Simple, économique et délicieux.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 500 gramme(s) céleri rave
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 gramme(s) de roquefort
  • 2 Cuillère(s) à soupe de crème fraiche
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre glace
  • 3 Pincée(s) de sel
  • 3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crème de céleri au roquefort, chips de pommes

  1. Allumez le four à 90° (Th.3), lavez les pommes, coupez-les en 2, épépinez-les  et émincez-les.
  2. Posez les rondelles sur 1 plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, poudrez de sucre glace.
  3. Faites sécher pendant 1H30 au four. Épluchez le céleri.
  4. Coupez-le en tranches, émincez l'oignon et l'ail; puis faites revenir le tout dans 1 cocotte avec l'huile.
  5. Mouillez avec 1,25 L d'eau, portez à ébullition puis laissez frémir 30mn.
  6. Ajoutez le roquefort, la crème et mixez, salez, poivrez.
  7. Servez décoré de pommes séchées et de ciboulette.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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