Name: Crème de céleri au roquefort chips de pommes
Cook time: 35 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 500, gramme(s) ,céleri rave; 2, ,pommes; 1, ,oignon; 2, ,gousses d'ail; 50, gramme(s) ,de roquefort; 2, Cuillère(s) à soupe ,de crème fraiche; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 1, Cuillère(s) à soupe ,de ciboulette ciselée; 1, Cuillère(s) à soupe ,de sucre glace; 3, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Crème de céleri au roquefort chips de pommes

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Super simple

Bon marché

Cette recette est un mélange réussi de céleri et de roquefort, égayé par la douceur de la pomme séchée. Simple, économique et délicieux.

Prép.

20Mn

Cuisson

35Mn

Attente

1H 30Mn

Catégorie:	Potages - soupes
Saisons

Ingrédients

Recette

500 gramme(s) céleri rave
2 pommes
1 oignon
2 gousses d'ail
50 gramme(s) de roquefort
2 Cuillère(s) à soupe de crème fraiche
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
1 Cuillère(s) à soupe de sucre glace
3 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Crème de céleri au roquefort chips de pommes

Allumez le four à 90° (Th.3), lavez les pommes, coupez-les en 2, épépinez-les et émincez-les.
Posez les rondelles sur 1 plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, poudrez de sucre glace.
Faites sécher pendant 1 H 30 au four. Épluchez le céleri.
Coupez-le en tranches, émincez l'oignon et l'ail; puis faites revenir le tout dans 1 cocotte avec l'huile.
Mouillez avec 1,25 L d'eau, portez à ébullition puis laissez frémir 30 min.
Ajoutez le roquefort, la crème et mixez, poivrez.
Servez décoré de pommes séchées et de ciboulette.