Soupe à la menthe
Super simple
Bon marché
Une recette de soupe pour le printemps et l'été, légère et à servir chaude ou froide.
Prép.
Cuisson
Attente
20Mn
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 100 gramme(s) de pommes de terre |
| 500 gramme(s) de courgettes |
| 3 tomates |
| 2 oignons |
| 2 1/2 Litre(s) d'eau |
| 2 Branche(s) de menthe |
| 1/2 citron |
| 1 Branche(s) de basilic |
Préparation de la recette de Soupe à la menthe
- Dans 1 fait-tout, faites revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés en morceaux avec sel, poivre.
- Faire mijoter 10 min, ajoutez l'eau, portez à ébullition et cuire 20 min,
- Passez au moulin à légumes ou au mixeur.
- Remettez le fait-tout au feu 5 min, en ajoutant la menthe, le basilic et le jus de citron.
