Soupe à la menthe
Très simple
Bon marché

Une recette de soupe pour le printemps et l'été, légère et à servir chaude ou froide.

Prép.
Cuisson
Attente 20Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 100 gramme(s) de pommes de terre
  • 500 gramme(s) de courgettes
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 2 1/2 Litre(s) d'eau
  • 2 Branche(s) de menthe
  • 1/2 citron
  • 1 Branche(s) de basilic

Préparation de la recette de Soupe à la menthe

  1. Dans 1 fait-tout, faites revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés en morceaux avec sel, poivre.
  2. Faire mijoter 10 min, ajoutez l'eau, portez à ébullition et cuire 20 min,
  3. Passez au moulin à légumes ou au mixeur.
  4. Remettez le fait-tout au feu 5 min, en ajoutant la menthe, le basilic et le jus de citron.

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