Soupe de choux-raves et poireaux à la marjolaine
Super simple
Bon marché
Le chou-rave ou chou en boule est un légume oublié comme le rutabaga ou le topinambour qui renaît depuis quelques années
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 2 choux-raves |
| 6 gros poireaux |
| 3 pommes de terre moyennes |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 1/2 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 4 feuilles de marjolaine |
| 4 Branche(s) de persil |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Soupe de choux-raves et poireaux à la marjolaine
- Nettoyez les poireaux en conservant les blancs et la partie vert tendre, coupez-les en petits tronçons.
- Pelez et émincez les choux-raves, faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante, pelez et coupez les pommes de terre.
- Faire chauffer l'huile dans 1 faitout à feu vif, ajoutez les poireaux puis le reste des légumes et la marjolaine.
- Couvrez de bouillon (sans la pomme de terre de la recette), salez et poivrez puis portez à ébullition et laissez mijoter à couvert 25 min.
- Mixez ou laissez les légumes entiers selon votre choix et parsemez de persil haché.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion