Potage aux asperges
Très simple
Bon marché

A la saison des asperges au printemps, voici une soupe délicieuse, simple et économique.

Prép.
Cuisson
Attente 20Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 carottes
  • 1 1/4 Litre(s) de bouillon
  • 1 Pincée(s) de poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 Kilo(s) d'asperges vertes
  • 3 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Potage aux asperges

  1. Nettoyez les asperges et coupez le bas sur 10 cm environ, suivant leur taille.
  2. Préparez votre bouillon ou utilisez 1 bouillon de légumes. Laissez cuire 15 min.
  3. Coupez les asperges en tronçons de 5 cm de long environ et réservez les pointes d'asperges ( 2 cm de long max).
  4. Cuire les tronçons dans le bouillon 15 à 20 min si les asperges sont un peu grosses. Mixez le tout.
  5. Juste avant de servir ébouillantez 2 min les pointes d'asperges, versez les dans le potage et servez chaud.
  6. Vous pouvez rajouter des croutons, c'est très sympa.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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