Recette Consommé froid à l'estragon

Super simple

Bon marché

Le consommé est un potage très clair, un peu comme un bouillon il est très peu calorique. Idéal pour un repas du soir très léger.

Prep. 20m

Cuisson 20m

Attente 20m

Catégorie:

Potages - soupes

Pour 6 Personne(s)

Faire bouillir l'eau avec le kombu, la carotte, le poireau et le céleri 15mn.
Plongez le vermicelle et laissez bouillir 3 mn.
Coupez le feu et assaisonnez avec 1 c à s de shoyu.
Roulez l'estragon dans vos mains et ajoutez le au consommé très chaud.
Lorsqu'il est tiède, retirez l'estragon, ajoutez le jus d'un 1/2 citron.
Servir décoré d'une 1/2 rondelle de citron et d'un peu d'estragon que vous aurez réservé.

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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