Potage butternut et échalotes
Super simple
Bon marché

Le gingembre complète la courge d'hiver rôtie douce dans cette recette facile de soupe.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Potages - soupes

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

750 grammes de courge butternut
1 c. à s. d'huile d'olive
4 pincées de sel
4 grosses échalotes
2 cm de gingembre frais
40 cl de bouillon de légumes
2 c. à s. de ciboulette hachée

Préparation de la recette de Potage butternut et échalotes

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2 à 3 cm de côtés, pelez et coupez en 2 les échalotes.
  3. Pelez et émincez le gingembre.
  4. Mélanger bien les 5 premiers ingrédients dans 1 plat à four; enfournez pendant 35 min ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
  5. Mettre le mélange de courge et le bouillon dans 1 casserole puis mixez-le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  6. Cuire à feu moyen 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  7. Garnir de ciboulette et de poivre, si désiré et des tranches de pain grillé.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Kcal: 112 kcal