Potage butternut et échalotes
Très simple
Bon marché

Le gingembre épicé complète la courge d'hiver rôtie douce dans cette recette facile de soupe.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 750 grammes de courge butternut
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel
  • 4 grosses échalotes
  • 2 cm de gingembre frais
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 2 c. à s. de ciboulette hachée

Préparation de la recette de Potage butternut et échalotes

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  2. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2 à 3cm de côtés, pelez et coupez en 2 les échalotes.
  3. Pelez et émincez le gingembre.
  4. Mélanger bien les 5 premiers ingrédients dans 1 plat à four; enfournez pendant 35mn ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
  5. Mettre le mélange de courge et le bouillon dans 1 casserole puis mixez-le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  6. Cuire à feu moyen 5mn ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  7. Garnir de ciboulette et de poivre, si désiré et des tranches de pain grillé.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion
  • Kcal: 112 kcal

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