Crème de brocoli végétalienne
Super simple
Bon marché

Le brocoli est un légume qu'il absolument manger pour ses propriétés nutritives exceptionnelles.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 oignon moyen
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 tige de céleri haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 350 gramme(s) de brocoli en fleurettes
  • 120 ml de lait de soja
  • 6 Cuillère(s) à soupe de levure alimentaire
  • 2 Pincée(s) de muscade
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Crème de brocoli végétalienne

  1. Faire chauffer l'huile dans 1 grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons et 1/2 c. à c. de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 7mn.
  3. Ajouter le céleri, l'ail, poivrez et cuire 5 minutes.
  4. Ajouter les pommes de terre, 1L d'eau, mettre à feu vif et porter à ébullition.
  5. Remettre sur feu à moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15mn.
  6. Ajouter les brocolis, couvrir et cuire jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif, environ 5mn.
  7. Mixez avec le lait de soja jusqu'à 1 consistance lisse, laisser mijoter; incorporer la levure nutritionnelle et la muscade.
  8. Rajouter de l'eau si nécessaire pour ajuster la consistance et du sel et du poivre au goût.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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