Bouillon de légumes
Super simple
Bon marché
Une base de recette de bouillon de légumes, à utiliser pour donner du goût à certains plats végétariens.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
| Saisons |
Ingrédients
Recette
| 1 oignon |
| 2 tiges de céleri |
| 1 carotte |
| 1 pomme de terre moyenne |
| 100 gramme(s) de champignons |
| 3 gousses d'ail |
| 3 feuilles de laurier |
| 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Bouillon de légumes
- Pelez et émincez l'oignon. Lavez puis coupez le céleri en petits morceaux.
- Lavez puis pelez la carotte et la pomme de terre (si elles ne sont pas bio) puis coupez-les en petits dés.
- Nettoyez les champignons si vous les utilisez et coupez-les en 2 ou en 4 suivant la grosseur. (facultatif mais donne 1 belle saveur)
- Placez tous les ingrédients dans 1 marmite avec 2 L d'eau et portez à ébullition.
- Réduisez la chaleur et laissez votre bouillon de légumes mijoter pendant 40 min, recouvert d'un couvercle.
- Une fois que votre bouillon a fini de cuire, enlevez les légumes, l'ail et les feuilles de laurier.
- Vous pouvez mixer le tout si vous désirez faire 1 bonne soupe de légumes sans le laurier.
Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion