Crème de céleri, chou de Bruxelles
Super simple
Bon marché

Cette soupe sensationnelle vous fera ressembler à 1 grand chef, et cela ne prend que 30 minutes à faire !!!

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 1 céleri rave
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre
  • 50 gramme(s) d'amandes effilées

Accompagnement

  • 10 choux de Bruxelles
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Crème de céleri, chou de Bruxelles

  1. Chauffer le four à 190° (Th.6 - 7). Recouvrir 1 plaque à four avec du papier cuisson.
  2. Effeuillez les choux de Bruxelles, mélanger les feuilles avec l'huile d'olive et le sel, et les étaler en 1 seule couche sur la plaque.
  3. Faire rôtir pendant environ 10mn, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Réservez.
  4. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pendant environ 5mn jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
  5. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave coupés en morceaux, et faire sauter pendant une autre minute.
  6. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 à 30mn.
  7. Retirer la casserole du feu et incorporer les amandes, laisser la soupe refroidir légèrement pendant 10 minutes.
  8. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Remettre la soupe dans la casserole et la réchauffer à feu doux.
  9. Salez et poivrez. Servez la soupe garnie avec les chips de choux de Bruxelles.
  10. Le céleri est riche en vitamine B9 en particulier et en sels minéraux.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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