Soupe lentilles et courge
Très simple
Bon marché

Une soupe végétarienne riche en protéines et consistante, idéale en hiver car elle vous réchauffera.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 3 branches de céleri
  • 1 gros oignon
  • 1 courge musquée
  • 250 gramme(s) de lentilles vertes ou brunes
  • 1 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 1 branche de romarin
  • 1/2 Pincée(s) botte de persil haché
  • 50 gramme(s) de parmesan
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Soupe lentilles et courge

  1. Lavez les lentilles et égouttez-les.
  2. Pelez les légumes, coupez-les en gros cubes.
  3. Dans 1 cocotte, mettre le céleri, l'oignon, la courge, les lentilles, l'eau, le bouillon, le romarin, le sel et le poivre.
  4. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant au moins 30 min.
  5. Servez, en garnissant de copeaux de parmesan et saupoudrer de persil haché.
  6. Vous pouvez aussi mixer la soupe, ça change si il en reste, n'oubliez pas de retirer la branche de romarin.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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