Velouté d'épinards et coriandre
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne très goûteuse et rapide à préparer, le potage demande 6 min de cuisson.
Prép.
Cuisson
Attente
20Mn
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 Kilo(s) d'épinards |
6 Branche(s) de coriandre |
50 cl de crème d'épeautre |
20 cl de lait d'avoine |
30 gramme(s) de margarine végétale |
1 Pincée(s) de noix de muscade |
2 Pincée(s) de poivre |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Velouté d'épinards et coriandre
- Lavez les épinards en les faisant tremper 20 min puis les égouttez soigneusement.
- Dans 1 sauteuse, faites fondre la margarine et mettez les épinards égouttés à revenir 5 min sur feu très doux.
- Ajoutez les 3/4 du bouquet de coriandre, laissez cuire encore 1 min.
- Ajoutez le lait d'avoine et la la crème d'épeautre.
- Mixez le tout pour obtenir un velouté, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Servez aussitôt, parsemé du reste de coriandre ciselée.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion