Recette Soupe à la japonaise

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Soupe à la japonaise

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Très simple

Bon marché

Cette recette de soupe végétarienne avec ses ingrédients revigorants est originale et savoureuse.

Prép. 20Mn

Cuisson 15Mn

Catégorie:

Potages - soupes

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 piments rouges
2 gousses d'ail
2 petites courgettes
200 gramme(s) de blancs de poireaux
200 gramme(s) de céleri-rave
2 petites carottes
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à café d'huile de sésame
1 1/5 Litre(s) de bouillon de légumes
4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
100 gramme(s) de nouilles asiatiques aux œufs
4 Cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée

Préparation de la recette de Soupe à la japonaise

Fendez les piments en 2, épépinez-les et découpez-les en fines lanières, pelez et émincez les gousses d'ail en petites lamelles fines.
Détaillez les courgettes, les poireaux, les carottes et le céleri lavés en bâtonnets.
Dans 1 casserole, faites blondir l'ail dans l'huile d'olive et l'huile de sésame.
Ajoutez les piments et les légumes émincés, remuez 3 min puis versez le bouillon de légumes.
Ajoutez la sauce soja et portez à ébullition 5 min, cassez les nouilles dans le bouillon et les cuire 5 min à feu moyen.
Versez dans des bols et répartissez la coriandre (ou le persil) et servez de suite.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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