Soupe à la japonaise
Très simple
Bon marché

Cette recette de soupe végétarienne avec ses ingrédients revigorants est originale et savoureuse.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 piments rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 petites courgettes
  • 200 gramme(s) de blancs de poireaux
  • 200 gramme(s) de céleri-rave
  • 2 petites carottes
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café d'huile de sésame
  • 1 1/5 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 100 gramme(s) de nouilles asiatiques aux œufs
  • 4 Cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée

Préparation de la recette de Soupe à la japonaise

  1. Fendez les piments en 2, épépinez-les et découpez-les en fines lanières, pelez et émincez les gousses d'ail en petites lamelles fines.
  2. Détaillez les courgettes, les poireaux, les carottes et le céleri lavés en bâtonnets.
  3. Dans 1 casserole, faites blondir l'ail dans l'huile d'olive et l'huile de sésame.
  4. Ajoutez les piments et les légumes émincés, remuez 3 min puis versez le bouillon de légumes.
  5. Ajoutez la sauce soja et portez à ébullition 5 min, cassez les nouilles dans le bouillon et les cuire 5 min à feu moyen.
  6. Versez dans des bols et répartissez la coriandre (ou le persil) et servez de suite.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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