Potage vert tendre aux noix de cajou
Super simple
Bon marché
Une soupe pour recycler vos fanes de radis et votre laitue un peu vieille, agrémenté de noix de cajou.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 3 bottes de fanes de radis |
| 6 feuilles de laitue |
| 1 bulbe de fenouil |
| 3 Poignée(s) de flocons de riz |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 3 Cuillère(s) à soupe de purée de noix de cajou |
| 2 Pincée(s) de poivre |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Potage vert tendre aux noix de cajou
- Lavez les fanes de radis puis les faire revenir dans 1 grande casserole avec l'huile d'olive pendant 2 à 3 min.
- Ajoutez la laitue, le fenouil coupé en tranches fines.
- Recouvrir d'eau et verser les flocons de riz, faire cuire 10 min.
- Mixer avec la purée de noix de cajou, salez, poivrez et servir aussitôt.
- Essayez aussi avec du cresson ou des épinards à la place des fanes de radis.
- Décorez de feuilles de menthe si vous aimez.