Potages chauds ou froidsRecettes végétariennes de soupes, potages, consommés, bouillons, crèmes chaudes ou froides pour commencer un bon repas.

Potages - soupes

Velouté d'endives

Velouté d'endives

Une recette végétarienne de soupe délicieuse, vitaminée et originale pour l'hiver ou le début du printemps.

Velouté d'endives au cerfeuil

Velouté d'endives au cerfeuil

La douceur et l'onctuosité du cerfeuil avec l'amertume des endives, voilà un potage végétarien et végan qui est délicieux servi avec du tofu fumé.

Velouté d'épinards et coriandre

Velouté d'épinards et coriandre

Une recette végétarienne très goûteuse et hyper rapide à préparer, le potage demande 6 mn de cuisson.

Velouté de basilic végétalien

Velouté de basilic végétalien

Le tofu soyeux se prête bien à la préparation de veloutés pour en faire de délicieuses créations véganes.

Velouté de betteraves, sauce raifort

Velouté de betteraves, sauce raifort

Un mélange subtil et de caractère pour cette délicieuse recette végétarienne de soupe. Riche en vitamine C, elle est tonique et sans cuisson.

Velouté de brocolis

Velouté de brocolis

Hyper simple à réaliser et très très économique pour un résultat sympathique.

Velouté de carottes oranges

Velouté de carottes oranges

Un potage simple à réaliser et économique pour une entrée végétarienne pleine de saveurs.

Velouté de champignons au parmesan de noisettes

Velouté de champignons au parmesan de noisettes

Un délicieux velouté qui vous permettra de déguster les champignons à la saison surtout si ils sont un peu vieux.

Velouté de courge au kasha

Velouté de courge au kasha

Une délicieuse soupe d'automne et une association de courge et de kasha qui est tout simplement du sarrasin grillé.

Velouté de panais

Velouté de panais

Le panais est un légume racine cousin de la carotte et oublié depuis des décennies mais on le redécouvre et c'est délicieux.

Velouté de poivrons, île flottante mascarpone

Velouté de poivrons, île flottante mascarpone

Cette soupe peut-être servie chaude ou froide. En été, c'est plus simple de trouver de bons poivrons mais en hiver c'est possible en conserve.

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Un potage velouté pour une entrée végétarienne de qualité, tout en étant simple, savoureuse et économique.