Babas aux shiitakes
Super simple
Bon marché

La version salée du célèbre baba avec des champignons et du "saté" ou "satay" en poudre (mélange d'épices).

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 100 gramme(s) de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 Cuillère(s) à café de bicarbonate
  • 3 Cuillère(s) à café de saté en poudre
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à café de sucre
  • 4 shiitakes

Préparation de la recette de Babas aux shiitakes

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6).
  2. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le saté dans 1 saladier, ajoutez les œufs et travaillez au fouet  pour obtenir 1 pâte sans grumeaux.
  3. Versez dans des moules à baba individuels et enfournez 10mn, les démoulez et les laisser refroidir sur 1 grille.
  4. Portez le bouillon à ébullition, plonger les "shiitakes", les laissez gonfler 15mn, les égouttez et les couper en morceaux.
  5. Ajoutez la sauce soja et le sucre, bien mélanger.
  6. Posez les babas dans des coupes ou des petites assiettes creuses, les arroser de bouillon, garnir le centre avec les champignons.
  7. Servez tiède avec éventuellement accompagné d'une chantilly salée parfumée au wasabi.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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