Wok de légumes au curcuma
Super simple
Bon marché

Cette recette végétarienne et végan vous propose des légumes mijotés dans 1 sauce onctueuse aux parfums d'Orient, à déguster avec des céréales.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 de pommes de terre
2 carottes
1 oignon
20 cl de lait de coco
10 cl de coulis de tomates
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
6 brins de coriandre
1 Cuillère(s) à café de curcuma en poudre
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Wok de légumes au curcuma

  1. Pelez l'oignon, hachez-le, épluchez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en gros dés.
  2. Faire revenir l'oignon avec l'huile dans 1 wok ou 1 sauteuse, ajoutez les légumes, saupoudrez de curcuma et mélangez bien.
  3. Salez, versez le coulis de tomates, le lait de coco, le laurier et 10cl d'eau.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 min, vérifiez le niveau d'eau pour éviter que les légumes accrochent.
  5. Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée avant de servir, dégustez chaud.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par portion