Wok de lentilles, légumes d'automne et curry
Très simple
Bon marché

Un plat végétarien d'automne mais coloré, nourrissant et savoureux. Avant d'attaquer l'hiver, il convient d'avoir de bonnes réserves.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 200 gramme(s) de lentilles cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 4 carottes
  • 1 brocoli
  • 1 Cuillère(s) à café de pâte ou poudre de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 1 poireau
  • 2 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Wok de lentilles, légumes d'automne et curry

  1. Dans 1 wok, faites revenir, dans 1 peu d’huile et à couvert, 1 poireau ou 2 cébettes émincés avec la gousse d’ail écrasée.
  2. Ajoutez 1 peu de curry (pâte ou poudre) et faites-le cuire pendant 1 mn.
  3. Puis ajoutez 1 feuille de laurier, les carottes très finement tranchées pour qu’elles cuisent assez vite.
  4. Salez légèrement et couvrez pour poursuivre la cuisson.
  5. Au bout de 5 mn, goûtez : les carottes doivent être légèrement cuites mais bien croquantes.
  6. Ajoutez alors les fleurettes de brocoli et les lentilles, couvrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen.
  7. Pensez à remuer de temps en temps, goûtez les légumes, qui doivent être cuits mais croquants.
  8. Servez avec une belle huile d’olive, du tamari et du gomasio et 1 céréale pour 1 plat complet.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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