Blinis d'épinards
Super simple
Bon marché

Le blinis est une crêpe épaisse d'origine nordique mais ici il y a des épinards dans la préparation.

Prép.

Cuisson

Attente

30Mn

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

30 gramme(s) de farine de sarrasin
100 gramme(s) d'épinards
25 cl de lait entier
1 œuf
70 gramme(s) de farine de blé
4 gramme(s) de levure de boulanger en sachet ou 15g de levure fraîche
1 Cuillère(s) à soupe de pignons de pin
40 gramme(s) de beurre
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Blinis d'épinards

  1. Diluez la levure dans une partie du lait tiède.
  2. Lavez, égouttez, séchez et hachez les épinards, mettez-les dans 1 bol, ajoutez la levure diluée, le lait restant et mixez.
  3. Cassez le jaune d'œuf et mixez 2 min, ajoutez les farines peu à peu en remuant avec 1 fourchette, salez, poivrez.
  4. Couvrez et laissez reposer à température ambiante entre 30 et 45 min.
  5. Faites fondre le beurre dans 1 poêle puis versez le dans la préparation puis versez le tout dans la poêle.
  6. Laissez cuire à feu moyen, au bout de 10 min environ retournez le blinis à l'aide d'1 assiette de même diamètre.
  7. Laissez cuire 10 min à nouveau, retirez le puis coupez et servez avec des pignons de pin et 1 salade verte.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion