Riz pilaf à l'indienne
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne de riz complet et de lentilles qui au delà de l'excellente association céréales-légumineuses est délicieuse.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de riz complet long ou Basmati |
| 60 gramme(s) de lentilles corail |
| 5 tranches d'ananas |
| 1 oignon |
| 60 gramme(s) de noix de cajou |
| 3 Cuillère(s) à soupe de raisins secs |
| 1 Cuillère(s) à café de graines de coriandre |
| 1 Cuillère(s) à café de graines de cumin |
| 1 Cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche hachée |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Riz pilaf à l'indienne
- Faire fondre doucement l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 min.
- Ajoutez le curcuma, les graines de coriandre et de cumin puis faire revenir 1 min à feu vif.
- Incorporez le riz, les lentilles, recouvrez d'eau et portez à ébullition puis baissez le feu.
- Versez les noix, les dés d'ananas et les raisins secs, jusqu'à absorption complète de l'eau (30 min environ).
- Saupoudrez de coriandre ciselée et servez.
