Tarte à l'oignon confite
Très simple
Bon marché

Toute la douceur des oignons se révélera dans cette recette, à la seule condition qu’ils cuisent longuement et très doucement...

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de farine bise
  • 100 gramme(s) de beurre ou margarine
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 500 gramme(s) d’oignons
  • 4 Branche(s) de thym
  • 3 oeufs
  • 3 Cuillère(s) à soupe de crème épaisse
  • 60 gramme(s) de gruyère râpé
  • 1 Pincée(s) de noix de muscade râpée

Préparation de la recette de Tarte à l'oignon confite

  1. Préparez la pâte : coupez finement le beurre sur la farine, et mélangez du bout des doigts pour obtenir 1 consistance sablée.
  2. Ajoutez peu à peu l’eau tiède, et formez une boule, laissez reposer 1 heure.
  3. Garnissez-en 1 moule de 22 à 24cm de diamètre, faites cuire le fond de tarte à blanc pendant une dizaine de minutes.
  4. Faire fondre le beurre dans 1 poêle, et faites-y revenir les oignons émincés au moins 10 à 15 mn, en remuant souvent.
  5. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le thym émietté, laissez refroidir.
  6. Battez les oeufs et la crème fraîche, et incorporez le fromage. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
  7. Disposez les oignons sur la pâte et recouvrez-les de ce mélange.
  8. Enfournez à four chaud 35 à 40 minutes pour que la tarte soit bien dorée.
  9. Laissez reposez quelques minutes, et servez avec une belle salade verte.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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