Gratin de gnocchi au brocoli et épinards
Super simple
Bon marché
Ce gratin végétarien est réconfortant et réchauffant, parfait pour l'hiver quand il fait froid et humide.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 c. à s. d'huile d'olive |
| 1 oignon émincé |
| 2 c. à s. de farine |
| 35 cl de lait |
| 200 grammes de chèvre frais |
| 100 grammes d'épinards |
| 1 petit brocoli |
| 600 grammes de gnocchis |
| 30 grammes de parmesan râpé |
Préparation de la recette de Gratin de gnocchi au brocoli et épinards
- Faire chauffer l'huile dans 1 grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute de plus avant de fouetter avec le lait froid en l'incorporant petit à petit.
- Porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à épaississement, puis réduire le feu et incorporer le chèvre, stoppez le feu.
- Faire bouillir 1 grande casserole d'eau, mettez les épinards 2 min dans l'eau bouillante.
- Égoutter, rafraîchir avec de l'eau froide, puis enlever autant d'eau que possible en les essorant.
- Ajouter les gnocchis et le brocoli en fleurettes à l'eau bouillante et laisser cuire pendant 3-4 min, puis égoutter et sécher.
- Incorporer les légumes et les gnocchis dans la sauce, puis verser dans un plat à four.
- Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner pendant 15 min ou jusqu'à ce que soit doré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique
Par portion
| Kcal: | 500 kcal |
