Betterave en croute
Super simple
Bon marché

Chausson ou croûte, vous choisirez après avoir essayé cette recette de betteraves au chèvre et épinards.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 400 grammes de betterave crue
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 200 grammes de pousses d'épinards
  • 200 grammes de fromage de chèvre
  • 1 petit oignon
  • 2 pincées de piment d'espelette
  • 50 grammes de canneberges séchées
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. de graines de pavot
  • 4 pincées de sel

Préparation de la recette de Betterave en croute

  1. Préchauffer le four à 190° / 170° à chaleur tournante. Lavez la betterave et les épinards pour enlever la terre, égouttez.
  2. Mettre la betterave dans un plat à rôtir, arroser d'huile, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélanger.
  3. Rôtir pendant 45mn, en tournant à mi-cuisson, laisser refroidir légèrement, puis retirez la peau.
  4. Mettez les épinards coupés en 2 dans 1 grande poêle et faites cuire pendant 3-4mn, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  5. Versez dans 1 passoire et essorez l'excès d'humidité.
  6. Couper la betterave en cubes et mélanger dans 1 saladier avec les épinards, le fromage, l'oignon émincé, le piment et les canneberges, sel.
  7. Découper 6 carrés de 15 cm dans la pâte et remplissez-les de la farce de betterave en laissant un bord.
  8. Badigeonner les bords de la pâte avec l'oeuf battu et plier les coins sur le remplissage, en appuyant pour sceller et former un paquet soigné.
  9. Placer le côté joint sur 1 plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'œuf restant et saupoudrer de graines de pavot.
  10. Percez 1 trou avec 1 aiguille au sommet et enfournez 15 à 20mn ou jusqu'à ce soit gonflé et croustillant.

Apports nutritionnels

Diététique

Par portion
  • Kcal: 500 kcal

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